Polentafritter

Mmh, jeg elsker at snacke, og specielt hvis det er noget der er lidt crispy. Hvis du har set Rivercottage Veg, kan du måske huske at de i restauranten laver “polenta chips”. Kogt polenta, der derefter bliver skåret ud i pomfrit størrelse, og så stegt på en pande til de bliver lækre sprøde. Jeg må […]

Kejsermuslinger

Jeg må ærligt indrømme, at jeg egentlig aldrig har smagt kammuslinger. Jeg kan i hvert fald ikke huske hvordan de smager, hvis jeg har. Men for et godt stykke tid siden, stødte jeg på en blog, der havde lavet nogle veganske nogle af slagsen. Af hvad? Kejserhatte, selvfølgelig. Med deres store tykke stilk, egner de […]

Bønnefritter

I en gammel favoritliste, omtalte jeg, de efterhånden ret famøse på diverse blogge, bønnefritter. Grønne bønner, haricot vert, kan med en tur i ovnen, komme til at smage af pomfritter! Det er måske unødvendigt at sige, at disse bønnefritter er langt sundere end de traditionelle friturestegte pomfritter, man kan købe på eks. McDonalds, men at […]