Litauensk kold rødbedesuppe (Saltibarsciai)

Da jeg først hørte om denne litauenske kolde rødbedesuppe fra min søster, må jeg ærligt indrømme at jeg var noget skeptisk. I min verden har suppe altid været noget der skulle være varmt. Men efter at have smagt denne suppe, er der ingen tvivl om at en suppe kan være mindst lige så god kold. […]

Kejsermuslinger

Jeg må ærligt indrømme, at jeg egentlig aldrig har smagt kammuslinger. Jeg kan i hvert fald ikke huske hvordan de smager, hvis jeg har. Men for et godt stykke tid siden, stødte jeg på en blog, der havde lavet nogle veganske nogle af slagsen. Af hvad? Kejserhatte, selvfølgelig. Med deres store tykke stilk, egner de […]

Chokomousse

  Jeg elsker avokadoer. Jeg havde dog aldrig troet at avokadoer kunne bruges som dessert. Men da jeg var i Rom i sommers, fik jeg denne chokolademousse lavet med avokado. Og det smagte overraskende lækkert! Og så er den oven i købet rigtig nem at lave og kan laves helt uden tilsat sukker. Sundere chokolademousse […]

Kikærtebøffer

Jeg elsker kikærter! De er så nemme at arbejde med og man kan lave så utrolig mange ting med dem. Jeg har lavet disse kikærtebøffer, som mange vil lave falafler. Udblødte og ukogte kikærter i en foodprocesser med en helvedes masse persille og krydderier. Men disse er ikke friturestegt, men derimod lavet 100% oliefri i […]