Litauensk kold rødbedesuppe (Saltibarsciai)

Da jeg først hørte om denne litauenske kolde rødbedesuppe fra min søster, må jeg ærligt indrømme at jeg var noget skeptisk. I min verden har suppe altid været noget der skulle være varmt. Men efter at have smagt denne suppe, er der ingen tvivl om at en suppe kan være mindst lige så god kold. […]

En regnbue af mad

Som nogle af jer måske husker, var Mad med Medfølelse på Roskilde Festival i år i samarbejde med More Than Eating. Her serverede vi, som det eneste veganske madevent, 11 små retter i regnbuens farver, således at festivalgæsterne kunne få sig en smagsprøve på hvor varieret og smagfuldt vegansk mad kan være. Og som lovet, […]